Il gusto consapevole di BB Artisan Food
Scegliamo materie prime selezionate, favoriamo la filiera corta e facciamo scelte sostenibili tutti i giorni. Perché la sostenibilità per noi non è una moda, è la nostra ricetta quotidiana.
EDWIN
Dalla Bolivia a Milano
Edwin è di origini boliviane ma sono passati più di 25 anni da quel giorno che atterrò a Malpensa. Era gennaio, nevicava e a breve sarebbe iniziata un’esperienza straordinaria.
La sua strada si incrocia con quella del titolare di una storica macelleria e gastronomia, dove inizialmente entra come fattorino. Poco tempo dopo, Edwin parla un ottimo milanese, conosce la città e si avvicina al mondo della cucina. Con grandissima dedizione, passione e sacrificio, Edwin sa farsi voler bene e apprende l’arte della cucina. Ricopre fino al 2025 il ruolo di executive chef.
SIMONA
Cuore e organizzazione
Sostenibilità, per noi, significa agire in modo concreto ogni giorno.
Simona è di Bergamo, il suo tipico accento ormai è impercettibile, a Milano lavora come grafica e nell’ambito della ristorazione.
Nel 2017 viene assunta nella stessa azienda del cofondatore di BB, in qualità di segretaria. Così non è abbastanza però, c’erano grandi margini di miglioramento. Affianca Edwin nel suo lavoro, conosce fornitori, clienti, procedure. Le ore sono tante ma quando ti piace fare qualcosa il tempo vola. Ricopre fino al 2025 il ruolo di responsabile.
SELEZIONE E ASCOLTO
Scegliamo fornitori fidati per una materia prima top
Qualità e innovazione
Nel nostro laboratorio cerchiamo di seguire stagionalità e innovazione. Scegliamo le nostre materie prime da fornitori fidati e presso alcune rivendite agricole che sorgono vicino alla nostra azienda.
Ascoltare e capire le esigenze del cliente pone le basi per la realizzazione di servizi sempre personalizzati.
CURA DEI DETTAGLI E SICUREZZA
Le scelte che sono alla base del nostro progetto
La realizzazione è una fase stimolante che dà spazio sia alla creatività, sperimentando con le materie prime, sia alla tecnica, alla base di ogni impresa artigianale.
Abbiamo fatto scelte responsabili per controllare la qualità dei prodotti che offriamo: utilizziamo solo pentole in acciaio inox e padelle a tri-ply che non rilasciano sostanze chimiche nocive durante la cottura. Per una conservazione ottimale abbiamo deciso di non servirci di materiale plastici per eliminare trasferimenti all’interno degli alimenti.
Ci occupiamo personalmente della consegna, al momento.
Siamo convinti che avere l’occasione di conoscere e confrontarsi direttamente con il cliente sia un vantaggio e un piacere.
Crediamo che una buona pulizia sia alla base di tutto.
Abbiamo scelto di investire in una macchina che grazie all’esclusivo sistema di vapore secco, sanifica in maniera ecologica, senza l’utilizzo di detergenti chimici.
“Ogni box che prepariamo è un piccolo pezzo della nostra storia: fatta di lavoro, fiducia
e passione vera.”
PERCHÉ SCEGLIERCI
L’alternativa artigianale al catering aziendale standard
Siamo il partner ideale per aziende che vogliono offrire ai propri team un servizio di ristorazione più umano, sostenibile e di qualità.
Consegniamo lunch box artigianali e menu personalizzati per uffici, meeting ed eventi, curando ogni dettaglio: dalla preparazione alla logistica, fino alla fatturazione.
Vantaggi principali:
- Consegna garantita entro le 12:00 per ordini entro le 17:00
- Ingredienti locali e stagionali
- Opzioni vegetariane, vegane e personalizzabili
- Packaging compostabile
- Servizi dedicati a eventi e aziende
Non solo Lunch Box
Servizi di catering e ristorazione artigianale per aziende, eventi e privati.
Dalla pausa pranzo ai grandi eventi, BB Artisan Food offre soluzioni di ristorazione complete per aziende e privati. Catering aziendale, chef a domicilio e proposte gourmet pensate per chi cerca qualità, puntualità e un tocco artigianale in ogni dettaglio.
